Шварцвальд — легенды чёрного леса

Алан-э-Дейл       09.06.2022 г.

Озеро Титизее

Изумрудное озеро Титизее (нем. Titisee) расположилось на высоте 846 м над уровнем моря. Здесь прекрасно дышится, отлично проходят пешеходные и велосипедные прогулки, есть небольшие пляжи и даже катание на лодках.

Наконец, в качестве нескольких подсказок предлагаем некоторые советы для знакомства со Шварцвальдом.

Во-первых, в ходе путешествия по Германии следует использовать поезд, а не самолет. Так вы сможете все толком рассмотреть и проникнуться духом этой страны. Железнодорожные направления Эльзаса довольно развиты и время в пути по Шварцвальду будет только приятным.

Озеро Титизее, Шварцвальд

Во-вторых, по Черному лесу проложено бесконечное число экскурсионных пешеходных и велосипедных маршрутов, местное туристические бюро, куда можно обратиться, организует ознакомительные походы, которые позволят увидеть живописные лесные и луговые пейзажи, познакомиться с горными тропами, полюбоваться семикаскадным водопадом Триберг, изумрудными водными бликами на озере Титизее, панорамными видами Альп с вершины Фельдеберг ( Feldeberg ).

Шойфеле ( Schäufele ) — местный специалитет баденской кухни

А местная баденская кухня всегда будет рада угостить домашней колбасой с ароматным ржаным хлебом, или копченой форелью с бодрящей наливкой весерли (wässerli). Бюджет такого путешествия составит примерно 1600 евро за 10 дней.

Города Шварцвальда

Крупнейшими городами Шварцвальда являются Карлсруэ и Фрайбург-им-Брайсгау. Широко известен минеральной водой курортный город Баден-Баден. Кроме этого здесь расположено много небольших очаровательных старинных городков:

  • Бад-Зекинген — курортный город, один из красивых в Южной Германии.
  • Брайзах-ам-Райн — очаровательный городок Верхнего Рейна.
  • Донаушинген — королевская резиденция у истоков Дуная.
  • Эммендинген с красивым старым городом.
  • Фройденштадт и Оффенбург.

Но подлинную атмосферу Шварцвальда можно ощутить в небольших деревнях на склонах гор, где хвойный лес подступает практически к жилью, воздух наполнен пьянящей свежестью, на зелёных луга пасут овец и коров, а утром все устилает густой туман. Забронируйте номер в гостиницах Шварцвальда — Вы точно не будете разочарованы.

Локации

Важные объекты содержат самостоятельные истории, которые позволяют лучше узнать историю мира, персонажей и мест области. За их прохождение можно получить опыт, золото или снаряжение.

Поселения

  • Пограничная застава   (ориг. Borderwatch)
  • Фермерский Приют   (ориг. Farmer’s Nook)
  • Форт Редмейн   (ориг. Fort Redmane)
  • Хутан-Тзел   (ориг. Hutan-Tzel)
  • Каменистые Пустоши   (ориг. Stonewastes)

Пещеры, руины и шахты

  • Пещера Глубокое Презрение   (ориг. Deepscorn Hollow)
  • Зловещее хранилище Вулпиназ   (ориг. Doomvault Vulpinaz)
  • Гленбридж   (ориг. Glenbridge)
  • Пещера Приливная Волна   (ориг. Tidewater Cave)
  • Вейонд   (ориг. Veyond)
  • Велке   (ориг. Welke)

Исследователь пещер Черного Леса

Логова — это одиночные подземелья, которые можно найти по всему миру. В них всегда можно найти один небесный осколок и босса, за убийство которого дается предмет из набора.

  • Арпения   (ориг. Arpenia)
  • Пещера Потока Крови   (ориг. Bloodrun Cave)
  • Зловещее хранилище Порциксид   (ориг. Doomvault Porcixid)
  • Пещера Противотечение   (ориг. Undertow Cavern)
  • Вуналк   (ориг. Vunalk)
  • Зи-Цей   (ориг. Xi-Tsei)

Открытые подземелья: Черный Лес

Открытые подземелья — это подземелья в открытом мире, которые можно найти в Тамриэле и за его пределами. Они рассчитаны на прохождение в группе из четырех человек. Проходя различные части открытых подземелий, вы будете получать очки навыков, опыт, золото или снаряжение.

  • Аббатство Зенитара   (ориг. Zenithar’s Abbey)
  • Безмолвные чертоги   (ориг. The Silent Halls)

Мировые боссы: Черный Лес

Мировые боссы — это сложные противники, предназначенные для убийства группой искателей приключений. Одолев мирового босса, вы получите продвинутое
снаряжение.

  • Пруд Старого Смертожаба   (ориг. Old Deathwart’s Pond)
  • Раскопки Шардия   (ориг. Shardius’s Excavation)
  • Разрушенный занмир   (ориг. The Shattered Xanmeer)
  • Ритуальный круг сул-зан   (ориг. Sul-Xan Ritual Site)
  • Военный лагерь племени Жабьего Языка   (ориг. Toad-Tongue War Camp)
  • Лагуна Зимхока   (ориг. Xeemhok’s Lagoon)

Достопримечательности

Примечательные места — это всевозможные достопримечательности, встречающиеся в мире. Посетив все примечательные места в области, вы получите
соответствующее достижение «Следопыт».

  • Форт Голубой крови   (ориг. Fort Blueblood)
  • Оджель-бак   (ориг. Ojel-Bak)
  • Нагорье Путника   (ориг. Plateau of the Traveler)
  • Особняк семейства Сальвиттон   (ориг. Salvitto Estate)
  • Святилище Ноктюрнал   (ориг. Shrine to Nocturnal)
  • Трактир «Белый жеребец»   (ориг. White Stallion Inn)

Мастерские создания наборов: Черный Лес

Мастерские создания наборов это места в мире, где можно создать снаряжение с бонусами определенного набора.

  • Иссохший Корень   (ориг. Withered Root)
  • Руины Пентрик   (ориг. Pentric Run)
  • Меч Сариэллена   (ориг. Sariellen’s Sword)

Дома игроков

  • Pantherfang Chapel   (ориг. Pantherfang Chapel)
  • Покои паломника   (ориг. Pilgrim’s Rest)
  • Дом-у-Воды   (ориг. Water’s Edge)

Дорожные святилища: Черный Лес

Дорожные святилища позволяют бесплатно и мгновенно перемещаться между святилищами, которые вы уже обнаружили и открыли. Кроме того, за небольшую плату можно отправиться напрямую к любому открытому дорожному святилищу из любой точки мира.

  • Дорожное святилище перекрестка Черного Леса   (ориг. Blackwood Crossroads Wayshrine)
  • Дорожное святилище Потока Крови   (ориг. Bloodrun Wayshrine)
  • Дорожное святилище Голубой Крови   (ориг. Blueblood Wayshrine)
  • Дорожное святилище Пограничной заставы   (ориг. Borderwatch Wayshrine)
  • Дорожное святилище хранилища Вулпиназ   (ориг. Doomvault Vulpinaz Wayshrine)
  • Дорожное святилище форта Редмейн   (ориг. Fort Redmane Wayshrine)
  • Дорожное святилище Гидеона   (ориг. Gideon Wayshrine)
  • Дорожное святилище Хутан-Тзела   (ориг. Hutan-Tzel Wayshrine)
  • Дорожное святилище Лейавина   (ориг. Leyawiin Wayshrine)
  • Дорожное святилище предместья Лейавина   (ориг. Leyawiin Outskirts Wayshrine)
  • Дорожное святилище Каменистых Пустошей   (ориг. Stonewastes Wayshrine)
  • Дорожное святилище Вуналка   (ориг. Vunalk Wayshrine)

Неотмеченные локации

  • Зловещее хранилище Капраксус   (ориг. Doomvault Capraxus)
  • Az-Liurz’s House   (ориг. Az-Liurz’s House)
  • Замок Джиовез   (ориг. Castle Giovesse Ruins)
  • Councilor Sophus’s House   (ориг. Councilor Sophus’s House)
  • Восточный перевал   (ориг. Eastern Pass)
  • Убежище Реллесель   (ориг. Rellesel Retreat)
  • Telepe   (ориг. Telepe)
  • Руины Твиллбек   (ориг. Twyllbek Ruins)
  • Занмир Зал-Ирасотл   (ориг. Xal Irasotl)

Связанные области

  • Мертвые земли   (ориг. The Deadlands)
  • Крепость Вандацио в Мертвых Землях   (ориг. Vandacia’s Deadlands Keep)
  • Святилище Зайны   (ориг. Xynaa’s Sanctuary)

Где и что поесть и выпить

Кафе, таверны и рестораны открыты практически на всех туристических маршрутах Баварского леса. К услугам туристов широкий диапазон цен. Среди самых популярных гастрономических заведений, расположенных на территории Баварского леса:

  1. Ресторан Dampfbrau das Bayerische Wirtshaus в Цвизеле. Здесь можно заказать первоклассное пиво и традиционные баварские блюда. На территории ресторана находится собственная пивоварня.
  2. Кафе-бар Zucchero в Боденмайсе, где подают недорогие закуски и напитки. Рекомендуется заказать пиццу и пасту.
  3. Ресторан Zum Rechen в Боденмайсе, где подают блюда традиционной баварской кухни. Средний чек – 40 евро. Рекомендуется заказать шницель Jägerschnitzel.

Тюрингский лес: изумрудные красоты востока Германии

Если вы хотите отдохнуть и расслабиться, уединенные горные леса, цветущие луга, таинственные болота, источники и ручьи природного парка Тюрингии — это то, что вы искали.

Насколько вдохновляющим является Тюрингский лес? Что касается самих немцев, то Тюрингский лес для них – поэтическая и философская душа их страны. Его часто называют «Зеленое сердце» в Германии, он находится в возвышенности около 4700 кв. км. над уровнем моря, покрытой изумрудными лесами.

В нетронутых высокогорьях Тюрингии лес усеян сонными, но полностью очаровательными деревнями. Если вы внимательно вслушаетесь, прогуливаясь по улицам, вы можете услышать Баха или голоса великих поэтов Германии, как эхо на ветру.

Бессмертный композитор Иоганн Себастьян Бах вошел родился городе Айзенах в Тюрингии. В регионе поэт и писатель Фриц Рейтер прожил свои последние дни. Мартин Лютер провел одиннадцать недель, переводя Новый Завет на немецкий в 1521 году, живя в инкогнито в замке Вартбург Айзенаха. Более 250 лет спустя Иоганн Вольфганг фон Гёте перевел всю Библию на немецкий язык в том же замке.

Один из лучших способов испытать все чудо этого удивительного места – прогуляться или проехаться по параллельным пешеходным и велосипедным трассам Rennsteig протяженностью 168 километров. Поход по тропе Реннштайг оставит вас бездыханным во многих отношениях. Вы также найдете прекрасную природную красоту вдоль и рядом с тропой.

Если у вас есть выносливость, чтобы добраться до ее самых высоких точек, горы Beerberg 982 метров и горы Schneekopf 978 метров, то окажетесь недалеко от Мекки зимних видов спорта и сада Реннштайга в Оберхофе. Благодаря необычному климату в этой части леса почти четыре тысячи различных растений, принадлежащих к горам со всего мира, процветают, как на родных землях.

Другие природные и культурные изыски включают глубокие темные трещины ущелья Дракона (Drachenschlucht), пастбища на склоне холма и цветущие деревья, граничащие с густыми лесами сосны и бука, и горные ручьи со скрытыми водопадами.

С каждым часом, который вы проводите в путешествии по Тюрингии, вы почувствуете, что погружаетесь в сон.

Вид на Тюрингенский Лес, Германия (Фото сверху Jungsystems / commons.wikimedia.org / Лицензия CC-BY-SA-4.0)

Вид из Рейнхардсберга в Фридрихрода на Тюрингенский Лес, Германия (Фото сверху Ajepbah / commons.wikimedia.org / Лицензия CC-BY-SA-3.0-DE)

Туристические маршруты

Вероятно, наиболее известный, и, точно, самый популярный из всех прекрасных маршрутов по области – риджуэй (дорога вдоль горного хребта) по Шварцвальду (Шварцвальд-Хохштрассе). Этот захватывающий маршрут проходит по гребню холмов через великолепные еловые леса с панорамными видами, начиная от Баден-Бадена вдоль горы Хорнисгринде к плато Книбиса в Фройденштадте. Продолжение маршрута на юг проходит от Триберга до Вальдсхута.

Другой популярный маршрут — это дорога по долинам Шварцвальда (Schwarzwald-Talerstrasse), начинающийся в Раштатте, где главная достопримечательность — роскошный замок «фаворит», бывший летней резиденцией и дворцом удовольствий для Маргариты Сибиллы Августы Баден-Баденской с самой большой коллекцией в мире раннего мейсенского фарфора. Далее дорога поднимается к долине Мур через внушительную плотину Шварценбах, затем путь идет через Фройденштадт, где он встречается с риджуэйем по Шварцвальду, в Альспирбах.

Любители спа захотят совершить маршрут по спа-салонам Шварцвальда (Schwarzwald-Baderstrasse), кольцу в 270 километров от Пфорцхайма до Фройденштадта, включая Баден-Баден.

Шварцвальдский вишневый торт «Черный лес»

Торт Черный лес, или Schwarzwälder Kirschtorte, уже известен во всем мире. Впервые рецепт был озвучен в Германии в 1934 году. На сегодняшний день торт относится к самым популярным десертам в Германии и с любовью готовится во всем мире. Что представляет собой торт? Многослойный шоколадный бисквит, пропитанный Киршвассером, начинка торта состоит из сливочного крема и вишни. Для украшения популярного торта используется шоколадная стружка и вишня. В Германии, согласно закону, только те торты, которые отвечают этим требованиям, могут носить название «Черный лес». От себя хочу добавить, что этот необычный торт запал мне в душу давно. Очень захотелось его приготовить, чтобы испробовать свои силы, а также понять, почему этот торт получил мировую известность. Приготовив его, стало ясно,что ключ к успеху – соблюдать главный принцип пышного бисквита: хорошо насыщать яйца с сахаром воздухом с помощью миксера, а после вмешивания белков и муки – наоборот, перемешивать очень бережно.

Ингредиенты:

  • Яйца – 4 шт
  • Сахар – 120 г
  • Сливочное масло – 30 г
  • Какао-порошок – 15 г
  • Крахмал – 20 г
  • Корица – щепотка
  • Мука – 90 г
  • Замороженная вишня – 400 г
  • Вода – 200 мл
  • Сахарный песок – 200 г
  • Кирш (или любой коньяк) – 50 мл
  • Корица – ½ ч ложки
  • Жирные сливки (не менее 30 %) – 250 г
  • Ванильный сахар – 1 пакетик
  • Темный шоколад (не менее 70 % содержания какао) – 80 г

Для украшения торта:

  • Сливки – 250 г (жирность сливок не менее 30 %)
  • Сахарная пудра – 1 ч ложка
  • Шоколад (не менее 70 %) – 100 г
  • Вишня

Все ингредиенты рассчитаны на форму диаметром 20 см, но вы легко можете рассчитать рецепт торта черный лес под форму другого размера.

Озёра и водопады Шварцвальда

Самым известным озером Шварцвальда является прозрачно-голубое, около двух километров длиною и восьмисот метров шириною озеро Титизее. Высоко в горах утопают в мягкой и нежной зелени трав берега этого озера, чистые воды омывают небольшие участки песчаных отмелей, гладь которых периодически нарушают плывущие у самой кромки воды рыбки. Для туристов около озера проложено несколько прогулочных троп, и велосипедных дорожек. Везде стоят указатели маршрутов, и заворожённому местными пейзажами туристу, заблудиться здесь не грозит. Интересно, что по мнению местных жителей на дне озера лежит древний город, который был сокрыт под кристально чистыми водами за грехи его жителей.

Неподалёку от чистейшего озера Титизее находится самое глубокое на земле Шварцвальда озеро Шлухзее. На озёрах предусмотрено множество водных развлечений для туристов, здесь можно покататься на лодке, поплавать и порыбачить, позаниматься дайвингом, а зимой исчертить лёд коньками.

Особого внимания заслуживают высочайшие в Германии водопады – Триберг и Всех святых, от зрелища которых у путешественников захватывает дух, когда лавина вод, искрясь на солнце и раскидывая ледяные брызги, стремительно обрушивается вниз с высоты 150 метров. Особенно водопады впечатляюще в тёмное время суток, когда потоки воды специально освещаются.

Шварцвальд знаменит и горными, бурлящими реками и именно в горах Чёрного леса берёт начало водная реликвия Европы – величайшая река Дунай.

Небесные осколки

Небесные осколки разбросаны по всему миру, и их можно опознать по белому лучу света. Найдя три небесных осколка, вы получите очко навыков, с помощью которого можно открыть или преобразовать новые способности.

TESO. Все небесные осколки Черного Леса.

Их расположение выглядит следующим образом:

Подсказка Локация
1. В руинах форта на побережье.
2. В болотах у стен захваченного врагами форта.
3. За статуей воина.
4. На острове в море.
5. Там, где дорога выступает из воды.
6. К юго-востоку от забытой башни.
7. Спрятан там, где призраки сторожат мертвую крепость. Замок Джиовез
8. Там, где один неверный шаг приведет к долгому падению.
9. Среди огромных скал и высоких деревьев.
10. На острове, где рыщет хадж-мота.
11. На тайной тропе среди красных цветов. Безмолвные чертоги
12. На платформе, под которой разгуливают живые и мертвые. Аббатство Зенитара
13. Угнездился во мху рядом с логовом чудовища.
14. Высоко над хитрыми гоблинами.
15. Под присмотром пылающих черепов. Зловещее хранилище Порциксид
16. В логове пауков, где птицы умеют говорить. Арпения
17. В пещере под псевдозвездным небом. Пещера Потока Крови
18. В скалистом уголке, охраняемом злобным вамасу. Вуналк

Поездка на Шауинсланд по Schauinslandbahn

Я очень хотела попасть в Шварцвальд, а потому, надев свой красный дождевик, бодро отправилась в путь. Поскольку по времени я была ограничена – самым удобным вариантом оказалась вышеупомянутая канатная дорога Schauinslandbahn на Шауинсланд. Это, к слову, самая длинная канатка в Германии. Тянется она аж 3,6 километра с высотой подъема 746 метров. На гору едешь порядка 20 минут в закрытой кабинке, за час Schauinslandbahn способна перевезти около 500 человек. Смотришь в окно – и видишь всю эту красоту. Горы, покрытые густыми лесами, горные козлы снизу пасутся… Впечатляет, не правда ли?

Да и просто проехаться на таком сложнейшем механизме – отдельные эмоции. Подумайте только, проложить доступный для широких масс маршрут на Шауинсланд местные власти задумали еще в 1893 году, однако за реализацию идеи взялись лишь спустя три десятка лет. Торжественное открытие Schauinslandbahn состоялось в 1930 году, и с тех пор она с небольшими перерывами на модернизацию поднимает миллионы туристов на гору.

С погодой мне повезло не очень / Фото Марина Григоренко

Верхняя станция канатной дороги Schauinslandbahn / Фото Марина Григоренко

Но не стоит отчаиваться, на Шауинсланд также можно доехать на машине – там проложена хорошая круговая дорога, а также можно подняться пешком (но это для подготовленных туристов). К слову, многие путешественники предпочитают комбинировать маршрут – на гору на канатной дороге, а вниз пешком или на велосипеде.

На гору Шауинсланд проложена хорошая дорога / Фото Марина Григоренко

Правда, я в день своей поездки из окна почти ничего не увидела – крупные капли дождя заливали всю кабинку, еще и туман был. Тем не менее, сам Черный лес в такую погоду выглядит по-настоящему мистическим. Ты будто и правда оказываешься в старинных страшных сказках. Все эти могучие вековые дубы, крученые стволы и туманные тропинки в никуда… Красота!

В туман в Шварцвальде особая атмосфера / Фото Марина Григоренко

На самом Шауинсланд хватает, чем заняться. У самого выхода из подъемника есть ресторан, информационный центр, там же можно купить кофе, сувениры и получить бесплатную карту по местности.

Выйдя на улицу, вы сразу заметите указатели с направлениями маршрутов и их километражем. Самая популярная прогулка – к смотровой башне на вершине Шауинсланда, откуда открываются живописные пейзажи.

Сказочный Черный лес / Фото Марина Григоренко

По пути вам будут попадаться дикие цветы и травы, полудикая живность, потрясающие виды на долину Рейна, а также деревянные скульптурки, мемориалы и информационные стенды.

Шахта-музей на Шауинсланд / Фото Марина Григоренко

Также на Шауинсланд есть музей добывающей промышленности Museums-Bergwerk Schauinsland. Как уже упоминалось, регион издавна славился добычей серебра, цинка и других полезных ископаемых, а потому внутри вас ждет много интересного. Попасть в музей-шахту можно только с экскурсией. При этом стоит учесть, что работают они не каждый день и всего несколько часов. Лучше заранее ознакомиться с расписанием.

Транспортная доступность

Через территорию Шварцвальда проходит несколько небольших городов, соединенных между собой и с другими населенными пунктами страны посредством железной дороги и автомобильных трасс. Своеобразной «столицей» темного леса считается город Фрайбург – один из самых теплых и солнечных в Германии. Ближайший международный аэропорт находится в 200 километрах, в Штутгарте, откуда добраться до Фрайбурга можно на поезде, автобусе или такси. На расстоянии 270 км имеется аэропорт Франкфурта, из которого также до «столицы» Шварцвальда регулярно следуют поезда и автобусы.

Водопад в Триберге

Откуда — Куда Дата вылета Найти билет

Вена → Штутгарт

11.11.2021

Милан → Штутгарт

11.11.2021

Стамбул → Штутгарт

18.11.2021

Клуж-Напока → Штутгарт

09.12.2021

Сплит → Штутгарт

12.12.2021

Одесса → Штутгарт

30.11.2021

Салоники → Штутгарт

13.02.2022

Будапешт → Штутгарт

11.11.2021

Осло → Штутгарт

24.11.2021

Ганновер → Штутгарт

12.11.2021

Афины → Штутгарт

16.12.2021

Рига → Штутгарт

10.12.2021

Рим → Штутгарт

28.10.2021

Турин → Штутгарт

26.10.2021

Франкфурт-на-Майне → Штутгарт

23.12.2021

Берлин → Штутгарт

08.11.2021

Измир → Штутгарт

05.12.2021

Тирана → Штутгарт

08.11.2021

Харьков → Штутгарт

28.11.2021

Киев → Штутгарт

23.11.2021

Газиантеп → Штутгарт

20.01.2022

Кальяри → Штутгарт

01.12.2021

Кэйсери → Штутгарт

29.11.2021

Казань → Штутгарт

22.11.2021

Лиссабон → Штутгарт

20.12.2021

Луа → Штутгарт

12.11.2021

Барселона → Штутгарт

07.11.2021

Копенгаген → Штутгарт

14.11.2021

Брюссель → Штутгарт

08.11.2021

Таллин → Штутгарт

29.10.2021

Париж → Штутгарт

27.12.2021

Прага → Штутгарт

03.03.2022

Мадрид → Штутгарт

13.11.2021

Анкара → Штутгарт

15.10.2021

Львов → Штутгарт

10.11.2021

Катовице → Штутгарт

04.01.2022

Мюнхен → Штутгарт

22.11.2021

Сибиу → Штутгарт

25.10.2021

Адана → Штутгарт

10.11.2021

Хельсинки → Штутгарт

29.10.2021

Кёльн → Штутгарт

08.11.2021

Краков → Штутгарт

17.10.2021

Бухарест → Штутгарт

26.10.2021

Корфу → Штутгарт

19.10.2021

Бильбао → Штутгарт

17.10.2021

Гамбург → Штутгарт

17.10.2021

Лондон → Штутгарт

15.10.2021

Тенерифе → Штутгарт

04.11.2021

Бургас → Штутгарт

23.10.2021

Дрезден → Штутгарт

08.11.2021

Мардин → Штутгарт

26.10.2021

Или арендуйте автомобиль и прокладывайте свой маршрут.

Биом – горы

Горы преимущественно географически «соприкасаются» с темным лесом – Шварцвальдом. Горы представляют собой заснеженные возвышенности, где длительное пребывание способно принести значительный вред герою.

Важно: обязательно всегда носить с собой особый морозостойкий мед, а также теплую одежду. В противном случае негативные эффекты от воздействия мороза не позволят фармить или сражаться

Для создания теплой экипировки потребуется выследить и убить нескольких волков, которые обитают в горах. К слову, в биоме зачастую летают драконы. Чтобы добыть серебро, потребуется подняться выше в горы, где и находятся месторождения драгоценного металла.

Горы – биом, в котором призывается и уничтожается босс Модер.

Фрайбург

Во Фрайбург (нем. Freiburg) из Бад-Петерсталь ведет живописная дорога, идущая через долины, окружающие реку Кинциг (Kinzig, приток Рейна). Как свидетельствуют исторические документы, когда-то по современному маршруту Кинцигштрассе была проложена древнеримская дорога, во времена императора Веспесиана. О ней свидетельствуют остатки римских фортов, сохранившихся к северу от Рейна и на восток от Франкфурта. Двигаясь по Кинцигштрассе, путешественники познакомятся с традиционными шварцвальдскими деревнями — Шильтах (Schiltach), Гутах (Gutach), Фольксбауернгоф (Vogstbauernhof).

Фрайбург фото

Отдельного упоминания заслуживает городской мишленовский ресторан Цирбельштубе (нем. Zirbelstube, адрес: Rotteckring 16 79098 Freiburg im Breisgau), который всегда встречает посетителей аутентичным теплым декором и высокой кухней(цена обеда — от 69 до 125 евро).

Тем, кто желает почувствовать особую атмосферу города, советуем пообедать на территории крытого рынка Марктхалле (Markthalle,) который находится в самом центре города.

Здесь можно не только попробовать что-нибудь из местной кухни — какой-нибудь баденский cпециалитет из Badische Küche( например, шойфеле (Schäufele) — огромный мясной деликатес из свиной лопатки, отваренный в смеси белого вина и специй, подаваемый с картофельным салатом), но и выпить бокальчик шампанского в одном из баров на рынке.

Немцы захаживают на этот рынок не только по утрам и накануне обеда, но и по вечерам — потусоваться, послушать джаз, выпить бокальчик пива или вина… Его адрес: Grünwälderstraße 4, Freiburg im Breisgau.

Надо сказать, что Фрайбург немцы считают священной экологической столицей страны. Оно и не удивительно, ведь город расположен на границе между горным массивом Шварцвальд и низинами Верхнего Рейна. Во Фрайбурге настоятельно рекомендуем посмотреть готический кафедральный собор — Фрайбургер Мюнстер ( Freiburger Münster ) — главное украшение города, исторические городские ворота — Мартинстор ( Martinstor ), а также городскую ратушу — Ратхаус ( Rathaus ).

Готовим вместе с Юлией Высоцкой

Хотя Шварцвальдский вишневый торт по рецепту Юлии Высоцкой состоит всего из одного коржа, на его приготовление понадобится около 3 часов. Но божественный вкус фруктов, дополненных желе, кремом и взбитыми сливками, с лихвой компенсирует потраченные время и усилия.

Ингредиенты:

  • 8 яиц + 2 желтка;
  • 350 г сах. пудры;
  • 200 г в/с муки;
  • плитка шоколада;
  • 2 ст. л. какао;
  • 20 г масла сл.;
  • 140 мл молока;
  • 200 г вишни;
  • 680 мл сливок 35% + 500 мл сливок 22%;
  • 75 мл вишневого ликера;
  • палочка корицы;
  • 1 ст. л. желатина.

Пошаговое приготовление:

  1. Желатин замачиваем на полчаса в воде. Смешиваем сливки (те, что менее жирные), молоко, 100 г пудры. Ставим на огонь, хорошо прогреваем, но не кипятим! Вводим в молочную смесь подготовленный желатин и 25 г ликера, перемешиваем, оставляем на холоде на несколько часов.
  2. Готовим крем. Шоколад растапливаем. Для сиропа в 45 мл воды растворяем 50 г пудры. Желтки взбиваем в пену. Смешиваем все подготовленные компоненты. Взбиваем 180 г жирных сливок, аккуратно вводим их в шоколадную смесь, тоже отправляем в холодильник для застывания.
  3. Для коржа взбиваем яйца + 150 г пудры. Вводим в смесь какао и муку. Выпекаем 15-20 минут при 180 °С.
  4. Вишню смешиваем с оставшимся ликером, добавляем палочку корицы, 50 г пудры + 3 ст. л. чистой воды. Варим на медленном огне, смесь должна увариться наполовину. По окончании приготовления корицу убираем.
  5. Взбиваем оставшиеся сливки в густую пену.
  6. Собираем торт: корж поливаем сиропом, выкладываем сверху 2/3 ягод, далее слой сливочного желе, шоколадный крем и взбитые сливки. Сверху украшаем десерт оставшимися вишнями.

Шварцвальд – место, где оживают легенды

Горный регион Шварцвальд (Schwarzwald), что дословно переводится как «Черный лес», у многих в первую очередь ассоциируется с мрачными сказками легендарных братьев Гримм. Сразу представляешь Красную шапочку или Гензеля с Гретель, очутившихся в дремучем лесу. Тем не менее, утверждать, что события происходили именно там, со стопроцентной уверенностью нельзя. Все же жили и работали братья-сказочники совершенно в других регионах страны.

Тем не менее, и без них легенд вокруг Черного леса ходит немало. Именно там разворачивались события в сказках другого немецкого писателя – Вильгельма Гауфа, родом из этих земель. Так, в его сказке «Холодное сердце» пересказывалась легенда о мифических жителях Шварцвальда – могущественных великанах и Стеклянном человечке, который мог исполнять желания.

Мистическая атмосфера сохранилась в Шварцвальде по сей день / Фото Марина Григоренко

Есть у Шварцвальда истории и пострашнее. В 16-17 веках в немецком фольклоре бытовала легенда о высоком тощем человеке Дер Гроссманне (Der Grossmann). Родители пугали детишек страшным существом, живущем в Черном лесу и похищающем непослушных ребятишек. В наши дни легенда добрались до массовой культуры как Слендермэн.

Но что же такое Шварцвальд на самом деле? По факту это огромный горный массив на юго-западе Германии в пределах земли Баден-Вюртемберг (Baden-Württemberg). Площадь его – более 16 тысяч квадратных километров. Покрыт он густым хвойным или буковым лесом – порой настолько непроходимым, что сразу становится понятно, откуда взялось его название.

Шварцвальд — очень популярен среди туристов / Фото Марина Григоренко

А еще здесь целое множество живописных горных озер и минеральных источников, благодаря чему в регионе появились популярные бальнеологические курорты, такие как Баден-Баден или Баденвейлер. Кроме того, именно в Шварцвальде берет исток вторая по величине река Европы – Дунай.

Шварцвальд – чрезвычайно популярен среди туристов, и именно за счет этого живет. Ежегодно сюда приезжают по 30-40 миллионов туристов. И причин для этого более, чем достаточно. Помимо того, что с его вершин открываются потрясающие виды, местные власти делают все для того, чтобы туристу здесь было хорошо. И дело не только в дорогущих оздоровительных курортах.

На вершины Шварцвальда подведены канатные дороги и проложены идеально ровные дороги. А по всей территории леса промаркированы огромное количество пеших маршрутов – обязательно с понятными указателями. Маршруты – самые разные, для туристов всех возрастов и уровней подготовки. Хотите просто прогуляться пару часиков и не заблудиться? Пожалуйста, вот вам небольшой круговой маршрут километра на 3-4 (Rundweg). Хотите испытать себя на прочность? Отправляйтесь в поход с ночевкой. Путешествуете с детьми? Вот вам игровые площадки или шахта-музей. Хотите необычную фотосессию – вам тоже сюда. В общем, каждый здесь найдет для себя что-то по душе.

Маршрутов для прогулок в Шварцвальде очень много / Фото Марина Григоренко

А еще Шварцвальд – это целая самобытная культура. Еще древние римляне добывали на этих землях серебро и свинец, а потому не удивительно, что именно добывающий промысел лежал в основе многих здешних легенд. Да и в архитектуре и одежде шварцвальдцы всегда отличались. Есть здесь и свои гастрономические «фишечки», однако о них мы расскажем чуть ниже.

Гость форума
От: admin

Эта тема закрыта для публикации ответов.